Sapori del veneto: Farfalle alla padovana

Le farfalle alla padovana sono un primo piatto molto ricco.

La pasta  alla padovana viene condita con pancetta, funghi e prosciutto cotto e il tutto legato con panna e formaggio.

 

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

  • 50 g di burro
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 50 g di panetta affumicata
  • 50 g di funghi sott’ olio
  • sale
  • 500 g di farfalle
  • panna
  • 50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Fate sciogliere il burro in un tegame e poi tagliate la pancetta e il prosciutto a striscioline. Una volta che il burro sarà fuso fate rosolate i salumi e dopo un pò unite i funghi scolati e tagliati in piccoli pezzi.
Mettere a cuocere la pasta in acqua salata, scolate al dente. Versate la pasta nel tegame dove ci sono i funghi, la pancetta e il prosciutto, legate il tutto con la panna e poi unite il formaggio, girate bene il tutto e servite ben caldo.

Fonte immagine: breakfastdadonaflor.blogspot.it