I Gnocchetti al sugo di agnello sono nella tradizione sarda, vediamo come prepararli.
Ingredienti dosi per 4 persone
- Gnocchi sardi (400 g)
- Carne di agnello (400 g)
- Cipolla (1)
- Vino bianco (1 bicchiere di vino bianco secco)
- Trito aromatico (aglio, prezzemolo, e basilico)
- Salsa di pomodoro (1 litro)
- Pecorino gratugiato (q.b.)
- Olio d’oliva (4 cucchiai)
Preparazione
Tagliate la carne a dadini, in una casseruola riscaldate l’olio, fate imbiondire la cipolla tritata. A questo punto aggiungete la carne e fatela rosolare bene. Aggiungete il sale e sfumate con il vino, aggiungete il trito aromatico precedentemente preparato ed infine la salsa di pomodoro fate cuocere per circa 30 min, a fuoco basso.
Cucinate gli gnocchi sardi e conditela con il sugo e abbondante pecorino grattugiato.
Scrivi