Il manzo alla genovese con cipolle è un secondo piatto che richiede una lunga cottura. Va bene per un pranzo domenicale, oltre alla carne in questo piatto c’è anche il contorno: le cipolle. Tempo: 2 ore e 45 minuti Difficoltà: facile Ingredienti 1 kg di girello di manzo 120 ml di olio d’oliva 1.5 kg di cipolle rosse 2 cucchiaia di burro sale pepe 120 ml di vino bianco Preparazione Tritate le cipolle e poi mettete il burro e l’olio in una pentola con bordi alti. Aggiungete le cipolle tritate e poi l’arrosto. Salate e pepate e coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 1 ora e mezza. Togliete il coperchio e aggiungete del vino, fatelo evaporare e proseguite la cottura per un0altra ora. Alla fine di questa cottura la carne dovrà essere tenera e la cipolla scura, a crema. Togliete la carne dalla pentola, affettatela e ponete le fette su un piatto da portata, con sopra la crema di cipolla. Fonte immagine:giallozafferano.it Scrivi Cancella commentoLa tua email non sarà pubblicataCommentaNome* Email* Sito Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. Avvertimi via email in caso di risposte al mio commento. Avvertimi via email alla pubblicazione di un nuovo articolo. Δ