Brodetto di Porto Recanati

redazione
Il brodetto di pesce di Porto Recanati, vede l'utilizzo di più pesci e l'aroma zafferanella, non è altro che zafferano selvatico estratto da una pianta locale. A questa specialità è dedicata da alcuni anni "La ...

Aragosta all’arancia

redazione
L' aragosta all'arancia di cui Moreno Cecchini era noto al panorama nazionale e internazionale come il migliore interprete di questo piatto. Una sperimentazione e una ricerca continue nel mondo della gastro...
fonte immagine: [ilcucchiaio.it]

Marche: calamari alla marinara

Serena Sanna
Una regione che si divide tra la terra e mare così è anche la sua cucina oggi vediamo i calamari alla marinara, ricetta tipica delle Marche. Ingredienti 700 g di calamari abbastanza piccoli 4 acciughe ...

Riso patate e cozze barese

redazione
Il riso patate e cozze è una ricetta tipica pugliese precisamente di Bari. Meglio nota come Tiella di patate, riso e cozze. Un piatto da non perdere se si visita questa città. Ingredienti 400 g Riso 1 ...

Cinghiale alle maremmana

Serena Sanna
Questa squisita carne di cinghiale è un secondo piatto molto corposo. Richiede una cottura lunga ma ottima come portata per un pranzo importante, tradizionale della maremma. La carne di cinghiale è molto dur...