Avete del pane raffermo in casa? Perchè non trasformarlo in Panzanella? Piatto tradizionale toscano di origine contadina povero ma non di certo nel sapore!
La preparazione è semplice. E’ un piatto freddo da consumarsi preferibilmente d’estate.
Ingredienti
- pane raffermo
- pomodori
- basilico
- cipolle rosse
- un cetriolo
- olio extravergine qb
- aceto bianco qb (se lo si preferisce di mele)
- sale qb
Preparazione
Ammorbidite le fette di pane toscano nell’acqua per almeno un’ora, poi strizzatele e sbriciolatele grossolanamente.
Tagliate a fettine i pomodori, la cipolla e il cetriolo e uniteli al pane.
A questo punto condite con: olio, aceto, sale e a chi piace il pepe a piacere, aggiungere il basilico e lasciar raffreddare la panzanella in frigorifero.
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