Fiori di zucca

La tradizione Romana li vuole riempiti di mozzarella e alici, in Toscana si friggono così come sono: sto parlando dei fiori di zucca, una delizia estiva non propriamente light ma davvero ottima e semplice da preparare.

Ingredienti

• fiori di zucca
• 2 uova
• 100 g di farina 00
• mezzo bicchiere di birra
• sale

Preparazione

Lavate bene i fiori, togliendo i gambi e i pistilli, poi lasciateli ad asciugare su un panno.
Preparate la pastella con due uova, 100 grammi di farina e se volete anche mezzo bicchiere di birra.
A questo punto basta immergere i fiori nella pastella e friggerli in olio di semi bollente.

Ricordatevi di salarli e mangiarli belli caldi!