L’ insalata di molluschi è un antipasto di mare molto saporito, a base di molluschi. Può essere anche un secondo piatto fresco post allenamento. Questa insalata è composta con vongole, cozze e fasolari. Ovviamente i molluschi vanno fatti spurgare e poi devono essere sani e freschi, altrimenti si rischia un’intossicazione. Tempo: 1 ora Difficoltà: facile Ingredienti 450 g di cozze 350 g di vongole 4 fasolari 300 g di fagiolini 250 g di lattuga erbe aromatiche polpa di melone 2 lime olio sale pepe Preparazione In una pentola fate aprire le cozze, dopo averle ben lavate. Una volta che saranno aperte, e quindi morte sgusciatele. fate la stessa cosa con le vongole e i fasolari. Nel frattempo lavate bene la lattuga e lessate in acqua salata i fagiolini. Lavate bene le erbette aromatiche (prezzemolo, maggiorana, timo) e tritatele. Ottenete delle palline dalla polpa di melone. Componete l’insalata in una ciotola elegante, in quanto la porterete in tavola. Unite i molluschi, le palline di melone, le erbette tritate, la lattuga tagliata a strisce e i fagiolini lessi. Ora condite con olio, sale, pepe e il succo dei lime. Scrivi Cancella commentoLa tua email non sarà pubblicataCommentaNome* Email* Sito Salva il mio nome, email e sito web in questo browser per la prossima volta che commento. Avvertimi via email in caso di risposte al mio commento. Avvertimi via email alla pubblicazione di un nuovo articolo. Δ