Il melone al fumo, una ricetta estiva che di solito viene accompagnato con del petto d’anatra affumicato e poi viene bagnato con del porto.
Ingredienti per 4 persone
- 1 grosso melone ben maturo
- 400 g di petto d’anatra affumicato
- porto rosso freddo
Preparazione
Affettate il petto d’anatra e disponete in piatti individuali.
Taliate il melone nel senso della lunghezze, privatelo dei semi e poi tagliate ancora nella lunghezza ottenendo 4 spicchi. Decorate il melone, incidendolo a scacchiera o a piacere.
Mettete nel piatto lo spicchio del melone e bagnate con il vino porto molto freddo. Servite
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